じまゆう日記

結婚生活に関する色々なことを書いていきます!

【レシピ】ダシを染み込ませて美味しいなすの甘辛煮

ナスを買えばあとは家にある調味料で簡単にできる✨

和食の副菜に最適なナスの甘辛煮のご紹介です❗️

材料

ナス  4〜5本

ダシ粉  少々

★砂糖  大さじ2

★みそ  大さじ2

★酒  50ml

 

作り方

1、ナスは1cm程度の斜め切りにし、水に晒しておく

 

2、フライパンに油を引き、ナスを中火で炒める

 

3、ナスがしんなりしてきたら、ナスの頭が隠れるくらいの水とだし粉を入れる

 

4、ナスがしんなりしてきたら、混ぜておいた★の調味料を入れる

 

5、ナスに色が付いてきて水分が少量になったら完成‼️

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☆調味料を混ぜた後はフライパンに入れる前に味見をして、お好みの味にしてください。

☆フライパンは浅くて広いものを使い、なるべくナスが重ならないようにすると荷崩れがし辛くなります。

 

出来上がった時は茶色っぽい色ですが少し日が経つと紫色になっていきます。

温かい状態で食べるより少し時間をおいて味を染み込ませてから食べる方がおススメです✨

夏には冷蔵庫で冷やしてから食べるのも良いですよ💡

簡単にできてしっかりとし和の味になるのでぜひ作ってみてください🙇‍♀️