じまゆう日記

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【レシピ】好きな具を入れて簡単に作れるアヒージョ

オオススメ簡単レシピシリーズ、今回はアヒージョです‼️

通常はアンチョビを入れるのですが、アンチョビは少量で高いので私のレシピではアンチョビは使いません✨

それでもおいしくできるコツをお伝えします🙌

材料

オリーブオイル

ニンニク(私は桃屋の刻みニンニク使用)

鷹の爪1つ

ブラックペッパー

好きな具材

 

作り方

1.材料を切る

ニンニクは厚めのスライスにするとホクホクして美味しいですが、切るのが面倒なので私は桃屋の刻みニンニク使用です😂

量は翌日の予定と相談しましょう、でもたっぷり入れた方が美味しいです🙌

具材はお好きなものを一口サイズにしてください。

 

2.具材の下処理

火が通りにくい食材は少し火を通しておきます☝️

私はよくジャガイモを入れるので一口サイズにしてから大きめのお皿に平たくしてラップをし、2分ほど電子レンジでチンしてます❗️

その他シーフードやキノコ類など入れる物の水分はしっかり取っておきましょう。

水分があるとオリーブオイルに入れた時めちゃくちゃハネます💦

鷹の爪は半分にぽきっと折って中の種を全て出します🦅

種が入っているままだと激辛になります⚠️

取りづらいので爪楊枝を使ってくりくりすると簡単に取れます。

 

3.フライパンで炒める

フライパンはなるべくフチの高いものをお勧めします☝️

フライパンにかなりたくさんのオリーブオイルとニンニク、鷹の爪(あれば刻んだアンチョビ)を入れて弱火をつけます🔥

ニンニクが香ってきたら火が通り辛い具材から入れていきます。

ジャガイモを入れる時はこの段階で入れてよく火を通すと外がしっかり、中はほっくりの仕上がりになるのでオススメです☺️

炒めている途中にオリーブオイルが少なく感じたらお好みで入れてOKです❗️

 

4.味付け

塩とブラックペッパーで味をつけます。

アンチョビがある場合は少量で良いのですが、無しで作る場合はがっつり入れましょう💡

いつも目分量ですが塩は小さじ1くらい入れていると思います。

後は味見をしながらお好みの味付けにしてください☺️

 

5.耐熱皿に盛り付けて焼く

お皿に入れた段階でオリーブオイルが少なかったら足してOKです。

トースター、又はオーブンに入れてお皿ごと熱します❗️

少し面倒ですが、これをする事でお店のようにぐつぐつさせることができます✨

 

グツグツしたら完成‼️

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私は必ずパンを添えてオリーブオイルに浸して食べます🤤

いつもはフランスパンを使うのですが、この前買い忘れてしまって食パンを一口サイズにしてみたんです。

そうしたらフランスパンより美味しかった😂

食パンを切ってから焼く事で周りはサクサクに、小さいからお箸やフォークで持てて手が汚れない、何よりよく吸うのでフランスパンの時のようにポタポタ垂れない🤗

これから我が家では食パンでいこうと決めました✨

 

最後にオリーブオイルについてですが私はずっとBOSCOをリピ買いしてます‼️

アヒージョはかなりオリーブオイルを使うので高い物だと嫌なんですよね・・・

でも美味しいオリーブオイルがいいし、という中で出会ったのがBOSCOです☺️

値段は抑えてあるのに、風味がとっても良くて、マイルドな味がする所が気に入ってます✨

最近何でもかんでもこのオリーブオイルで料理してます😂

アヒージョには最高の組み合わせなのでぜひお試しください🤗

 

簡単アヒージョいかがでしたでしょうか❓

友人を呼んだ時に私はよくワインを飲むのですが、その時にアヒージョを出すと必ず喜んでもらえます🍾

いつもアヒージョ、ラザニア、野菜スティックは欠かさないですね💡

ラザニアもとっても簡単に作れるのでぜひ皆さんも作ってみてください🙌

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