じまゆう日記

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【コストコ小分け】桜どりお弁当用下味ご紹介

本日はコストコ桜どり冷凍保管の第3弾!お弁当下味編です。

お弁当用と言っていますが残業で遅くなった日は夕食にも出しています💡

 今回ご紹介するのは3種類で焼肉味・西京焼き風・生姜焼き風です。

桜どりに関する過去記事はこちらをご覧ください。

www.jimayuchannel.com

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今回ご紹介する下味付けはそれぞれジップロックにカットしたお肉と調味料を入れて袋の上から揉んで混ぜるだけです✨

封をしてしまうとどれがどの味がわからなくなってしまうので必ずジップロックにはわかるように書いておきましょう。

カットする際大きめに切る方がジューシーで美味しいですが、お弁当作りは朝の忙しい時間にするのでいつも早く火が通るように薄く切っています。

夕食用の時はゆっくり焼けるので厚めに切ってもおいしいですね!

下味をつけるときはまとめて調味料を出してばーっと入れると楽です。

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焼肉味(鶏肉1枚当たり)

焼肉のタレ      全体が浸るくらい

桃屋の刻みニンニク  ティースプーン半分くらい

桃屋の刻みショウガ  ティースプーン半分くらい

 

西京焼き風(鶏肉1枚当たり)

味噌    大さじ1

酒     大さじ1

みりん   大さじ1

砂糖    小さじ1/2

醤油    小さじ1/2

桃屋の刻みニンニク  ティースプーン半分くらい

桃屋の刻みショウガ  少々

※西京焼きの味噌は本来白味噌ですが、このレシピでは白みそ以外でも大丈夫です

 

生姜焼き風(鶏肉1枚当たり)

 酒     大さじ1

醤油    大さじ1

みりん   小さじ3

桃屋の刻みショウガ お好みで

※私はショウガの味が濃いが苦手なのでティースプーン半分程度入れています

 

それぞれ準備が整ったら冷凍庫に入れるのですがなるべく平らにして味が全体にまんべんなくしみるようにしてください。

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使う時は前日から冷蔵庫に移して解凍しておきます。

その味もお好みで玉ねぎを入れても美味しいのでぜひお試しください❗️

玉ねぎを入れる予定があるようでしたら調味料を1.5~2倍にしてタレを大目に作っておくのもオススメです。

 

鶏肉の下味お弁当編はいかがでしたでしょうか?

毎日のお弁当って大変ですよね、私は基本的に前日の夕飯に炒め物や煮物を大目に作って翌日のお弁当にも入れたりしていますが、寝る前に「明日のお弁当のおかずない!」となる時があるんですよね・・・

そんな時、この処理をしておけば解凍して焼くだけで良いのでとても楽ちんです🤗

この下味は豚肉でしても美味しいのでコストコに行った後、スーパーの特売の後はパパっと冷凍してしまいましょう。

 

ここで一つ便利グッズのご紹介です☝️

醤油や料理酒を入れる容器なのですが、これ何が便利かというと決められた場所をひと押しすると大さじや小さじが出てくるんです✨

今回ご紹介したようにたくさんの下味を付けるとき、料理としている途中でいちいち大さじや小さじを測るのって面倒ではないですか?

それがこれだとワンプッシュで出来るのでとっても楽なんです❗️

私は醤油・酒・みりんの3種類を使っているのですが、フリーの容器もあるのでよく使う調味料がある方は種類を増やしても良いかもしれませんね🤗

Amazonだとみりんのみ少しお高いようですが、ホームセンターでは他の2点と同じような価格になっていました。