じまゆう日記

結婚生活に関する色々なことを書いていきます!

【レシピ】ポテトサラダ

皆さんのご家庭ではポテトサラダ作りますか?

私は主人の大好物なのでお誕生日などのイベントでは必ず作ります😀

売られているものやお店のものとは具が違うのですが、とっても美味しいのでご紹介します💡

 

材料

ジャガイモ  4〜5個

ハム             5枚程度(スーパーの小分けパックくらい)

キュウリ      1本

冷凍コーン  好きなだけ

お酢             大さじ1程度

マヨネーズ  好きなだけ

 

作り方

1.ジャガイモは皮をむいて茹でる

あとで潰すので薄めに切ると茹で時間が少なくて済むのでおススメです。

竹串が通るくらいの柔らかさになったらザルにあげ、ボウルに移してお酢を混ぜながらジャガイモを潰します。

ここまで出来たら冷めるまで置いておきます。

※酸っぱいポテトサラダがお好みでない場合はお酢は少量にしてください。

 

2.キュウリを切って水分を抜く

塩揉みした後、薄切りにして塩を揉み込みしばらく放置します。

数分おくときゅうりの水分が出てくるので、出てきたら水洗いして塩を流してください。

その際きゅうりの中心の柔らかい所に塩が残りがちなのでしっかり揉むように洗い、塩味が残っていないか確認してください。

塩味がなくなったらしっかりと絞り、キッチンペーパーで水分を取ります。

 

3.ハムを切る

好きなサイズで大丈夫ですが、私はいつもハムを三等分して横向きにして1cm幅くらいに切ってます。

 

4.冷凍のスイートコーンをお湯で戻す

パッケージに従ってコーンを茹でます。

湯だったらザルにあげ、キッチンペーパーで水分を取ります。

 

5.具材を混ぜる

ジャガイモにきゅうり、コーン、ハムを入れマヨネーズで和えます。

 

完成‼️

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作ってから食べるまでに時間があるときは少し多めにマヨネーズを入れておくと食べる頃にちょうど良くなります。

コーンが入ることでプチプチした食感、甘みが入り子供も大好きな味になります✨

パンに挟んでも美味しいのでお試しください❣️