じまゆう日記

結婚生活に関する色々なことを書いていきます!

【レシピ】れんこんきんぴら 調理時間15分で楽チン♪

本日はレンコンで作るきんぴらの作り方をご紹介します✨

ゴボウや人参で作るきんぴらごぼうが一般的ですが、レンコンだともっと楽に作れますのでぜひパパっと作りたいときに作ってみてください♥

 【材料】

 レンコン  200g程度

白いりごま  少々

☆醤油   大さじ1と1/2

☆砂糖   大さじ1

☆酒    大さじ1/2

  ☆の調味料は先に混ぜておいてください

 

【レシピ】

 1、レンコンを切って水にさらす

厚さはお好みで大丈夫ですが触感をきちんと感じたい方は5mm程度が良いです。

また、形について半月型で切ることが多いですがお弁当に入れづらいため1/4カットにしています。

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2、レンコンを炒める

フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火でレンコンを2~3分程度炒めます。

部分的に少し焦げ目がつき始めたくらいになったら混ぜておいた☆の調味料を加えて1~2分ほど煮詰めます。

全体にからんだらお皿に移してゴマをまぶして完成✨

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よく母親が作ってくれたのでレシピを教えてもらいました❗️

このレシピで作るとしっかりご飯のおかず、といった少し濃いめの味付けになります☝️

お好みで調味料の量を減らしたり、みりんを入れたりしてみてください💡