じまゆう日記

結婚生活に関する色々なことを書いていきます!

【料理】共働き家庭に嬉しい!簡単おいしいピーマンしらす

ピーマン×しらす

簡単レシピのご紹介第1弾は「ピーマンしらすです🤗

私の実家でよく母が作ってくれたおかずなのですが、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも合うんですよねー🤤

約15分でササッと作れますので仕事終わりでも楽チンです♪

材料

  • ピーマン  4個
  • しらす    80g
  • ごま油   小さじ1
  • 醤油      小さじ1

※ピーマン、しらすの割合や味付けはお好みで変更してください

 

作り方

1.ピーマンを縦に細切りにする

上と下を切り落として縦に切り、種を取ります。

その際、画像の赤丸部分がピーマンの青臭さや苦味を出しているので私は全て取ってしまってます。

でもここが栄養あるらしいので取らない方が良いみたいです😣

幅はお好みで大丈夫ですが、私は2 〜3mmくらいに細く切ってます!

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2.ごま油を引き、中火くらいでしらすを炒める

個人的には少ししらすに焼き色がつく位まで炒めるのがオススメですが、お好みで大丈夫です!

ここでしっかり炒めておくと仕上がりがじゃこみたいになってそれも美味しいです🤗

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3.ピーマンを入れる

お好みの固さになるまで炒めます!

ピーマン苦手なお子様がいる場合は、ピーマンが柔らかくなるまで炒めるのがオススメです

 

4.醤油をまわし入れる

ここはスピード勝負です😠

醤油を入れると焦げやすくなりますので、醤油を入れたらササッと全体に絡めてすぐお皿に移してください!

 

これで完成です!

画像の量は材料を倍にしているのでたくさん出来ました❤️

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しらすは冷凍しておくと日持ちするので安い日にまとめて買って保存しておくのがオススメです!

炒める時は冷凍のままフライパンに入れてもOKですし、

事前に時間がある際は冷蔵庫に移しておくと解凍されるので時間短縮になりますよ✨

 

しらすとピーマンは目安の量を書きましたがお好みで量を調整していただいて大丈夫です!

 

しらすを増やすとごはんのお供になりますし、ピーマンが多いとしっかりおかずになります🤤

 

今回私はピーマン特売日にたくさん買ってたっぷりつくりましたよー

 

主人がしらすピーマン大好きなのでお酒飲みながらちまちま食べてました🍺

 

残りは小分けにして冷凍保存!

お弁当の色がないなーっていう時や隙間ができた時にレンジでチンして入れちゃいます✌️

とっても簡単に作れるのでぜひ皆さん作ってみてくださいね❤️

もし作り方で分かり辛い所があればコメント欄でお知らせください🤗